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我们都知道健身三分练七分吃这个道理，如果不注重饮食的话对健身的效果也是影响很大的，先健康，再谈健身，就健康而言，许多高血压、胆固醇超标、体重过重、肠胃疾病等许多影响健康的因素都是吃出来的，可见饮食对人体的重要性。
饮食对于减脂的重要性 肥胖最主要的原因是长期运动不足并且饮食过量导致。而大吃大喝，口味偏重，喜欢油腻是许多肥胖者共同特征。当饮食的热量大于每天消耗的热量，脂肪就会变成大肚腩。所以想减脂，除了要合理运动，还有学会控制好每天的热量，这样才能为身体制造热量缺口，达到最佳的减脂效果。饮食不是越少越好，因为饮食量太低会影响锻炼和健康，并且极易反弹。所以选对食物，并且吃对量十分重要。例如多吃大体积和膳食纤维高的食物能增强饱腹感，对于喜欢吃的吃货会有很好的帮助。
饮食对增肌的重要性 增肌是一个十分漫长的过程，除了需要日复一日的锻炼，饮食也十分重要。增肌的过程是通过训练让肌肉纤维产生轻微损伤，然后再修复的过程，如果这个过程没有充足的营养，肌肉只会越练越干瘪。米饭、面包、土豆、红薯等碳水化合物是运动的能源物质，缺少了它身体会像汽车少了油一样没有动力，训练疲乏，直接影响训练效果。但是摄入过多，热量超标会导致脂肪过度堆积瘦肉、牛奶、鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、蛋白粉等蛋白质是肌肉修复的原材料，它就像盖楼房的砖头，想做更高的楼层，需要更多的砖。但蛋白质摄入过多同样会导致热量超标，造成浪费，并且会对身体造负担。 可能更多的人会这样想，健身怎么练很重要，错了，健身更大的作用在于吃大于练，会吃不如会练，还不如说会练也要会吃，这是需要明确的一点。
那么该什么时候吃？吃什么东西？ 下面跟大家好好研究一下，要知道吃对时间吃对食物对运动可是有下面的影响的： 1、促进运动表现 2、减少运动伤害 3、强化肌力 4、增加反应时间 5、增加肌力与肌耐力 6、帮助良好恢复 关于饮食的确切组成（蛋白，碳水，脂肪）因人而异，因为必须考量到体型（瘦长，适中，易胖），运动模式（有氧，肌力），运动强度，运动时间及每次训练之间的间隔。要考量到全部的因素，所以并没有所谓「一劳永逸」的答案。另外，大多数营养摄取时机的建议都是基于对进行各种类型运动的运动员（专业程度）的研究，包含单车，游泳，跑步与重量训练，因此，对于大多数的人来说，这些建议仅仅是可以作为参考，而不是说拿来作为标准的！ 运动前应该吃什么？
运动前吃东西的目的，主要是为了提供身体足够的能量让整个运动过程中能维持能量水平，以达到运动目标。高碳水的食物与流质可以帮助糖原储存，蛋白质则能帮助维持肌肉量，一餐如果可以综合这些要素的话就非常理想。高脂肪的食物不建议在运动前摄取，因为脂肪消化慢并会让人感到迟缓。 准备运动前，很重要的一个环节是保持充足水分，当你没有摄取充足水分，或吃足够蔬果以保持水分的话，你的肌肉会更快感到疲劳，你的协调性会降低，并且更容易导致肌肉抽筋，还有，你的身体将会无法调节核心温度，导致体温上升，这会造成过热以及身体疲劳。 保持身体水分是整天都需要注意的事，一天开始就应该摄取8-16盎司的水，并且尽量记得没事就喝一些。运动期间，总共摄取32盎司的水，可以确保身体绝对是水分充足的。在高温及潮湿的环境下运动超过一小时，需要额外的水分摄取，并且可以补充电解质以补充流汗时所流失的东西。
什么时间该运动？
下一步，要考虑一天中什么时候该运动？不管是一起床就运动，中午运动或晚上运动，皆会影响你的进食策略。 如果一大早就运动，你没有太多时间可以进食并让食物消化，这情况下，一杯小奶昔可能效果不错，因为液体消化比较快速。但如果你的经验是没有食物适合，那就应该什么都不该吃。事实上，有些人相信空腹运动可以帮助消耗更多体脂肪，说实在的，这只是个人偏好问题，并不完全适合所有人。 另外，也要将即将进行运动的种类及时间纳入考量。如果即将要做一个耐力训练（大于60分钟）或是高强度运动，你将会面临糖原耗尽风险，低血糖，疲劳等问题。运动准备时吃的食物至关重要，在长时间运动的状况下，可以考虑每小时进食30-60g的碳水化合物。 如果比较晚才要运动，你可以算你的进食时间，以帮助提供身体所需要的运动燃料，达到最好的运动表现。进食与运动间的时间隔越长，吃的量就能越多。如果距离运动只有一小时，一份餐点包含了为1g / kg的（自身体重）的碳水化合物是合适的。如果距离运动还有两小时，那就吃2G /公斤的碳水化合物。如果距离运动还有将近3-4小时，那可以考虑一餐吃3-4G /千克的碳水。在你的运前餐点中加入15-20克的蛋白质，可以帮助血糖控制，维持或增加肌肉量的提升，并减少肌肉在运动中受伤。
运动后该吃什么？ 运动后进食的重点在于帮助恢复，补充水分，补充能量，建造肌肉及增加未来运动表现。许多的运动营养专家在讨论身体燃料需求时，会讲到运动后是“合成代谢的机会窗口”。当运动后，你的血流跟胰岛素敏感性会增加，这会促进葡萄糖摄取与糖原再合成。换句话说，运动后的一小时是身体最需要养分的时候，所以比起等一段时间后再吃，在这个时期吃进对的食物，可以回复能量及帮助组织恢复。 一个运动后餐点的目标为，15-25g的蛋白质（肌肉组织恢复），及每做一小时的糖原耗尽运动，就补充1-2克/千克（自身体重）的碳水，加入5-10G的脂肪，为了饱足目的。不需要去比较蛋白粉与全正常食品，或是哪种碳水好（低血糖与高血糖），最重要的是，一个包含了多种真正的全食品，以及足够水分的均衡餐点，是你运动后吃的最佳选择。 睡前应该吃吗？ 这是另一个问题在营养学的世界常常有争议的。很多人相信，睡前吃东西，东西会消化并储存在体内变成脂肪，导致体重增加。但是如果你在晚上运动，训后餐点中的养分会帮助肌肉恢复及糖原合成。不论是早上或晚上，你必须要在运动后好好补充自己的身体，以帮助分解代谢与合成代谢的转换。
底线 吃的东西与何时吃，会对你的运动表现与恢复有很大的影响。 均衡的餐饮对于能量生产，恢复，预防伤害及生长来说至关重要。餐点的组合与进食的时机必须要针对个人客制化，要考量性别，年龄，身体类型，强度，运动时间与频率，确保摄取有多元营养素的全食品将会是个很好的开始。
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