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俗话说的好，一方水土养一方人，不同的生态环境和风土人情会孕育出不同的饮食文化。我国幅员辽阔，南北方由于水土不同，逐渐形成了“南米北面”的饮食习惯，虽然有这种约定俗成的习惯，但北方却拥有大片大片的水稻种植区。北方的米都是粳稻，米粒饱满，吃起来口感软糯有嚼劲。
想吃东北好米要学会辨别东北大米主要种植于黑、吉、辽三省的广大平原地区，大米在这片黑土地上吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，这些优良的条件都保证了东北大米独有的高品质。不过好品质也没办法存放太久，新米放的太久就会变成陈米，而陈米的口感和新米简直千差万别，所以一定要学会辨别。一看——新米颗粒均匀，有光泽，每粒米尖上的胚部呈浓黄色，偏白；而陈米的胚部则呈浅咖啡色。二闻——新米清香扑鼻，而陈米则因储存时间过长而失去清香味。三咬——拿一粒新米，用牙咬时感觉质地较软，口感微甜；陈米因水分大量流失，咬上去发硬，且没甜味。四捏——新米水分较多。用手使劲握捏时，感觉有黏性，而陈米捏起来如散沙一般。只有全部满足这几个特点的才是真正的新米。
好米就在建三江
知道如何辨别后，那最值得研究的问题就是，要选对米，东北大米哪儿的最好吃，那建三江大米一定是代表之一。建三江大米地理标志产品保护范围为黑龙江省农垦总局建三江分局七星农场、八五九农场、创业农场、红卫农场、胜利农场、前锋农场、勤得利农场、二道河农场、红河农场、大兴农场、鸭绿河农场、浓江农场、前哨农场、前进农场、青龙山农场等15个国营农场现辖行政区域。
建三江的水稻均生长于乌苏里江、挠力河，矿物质、有机质及腐殖酸含量较高的土地，养分极高，精选优质的种植区域和传统耕种工艺，保证了大米的口感和品质。同时，建三江的空气质量以及天然程度也是全国少见的，符合绿色农业发展的要求，经过40多年的开发建设，建三江已经初步形成了社会主义现代化大农业的规模，为率先实现农业现代化打下了坚实基础，创造了很好的条件，形成了独具特色的优势。
建三江大米无论是炒饭，还是煮粥，都能展现出最佳的表现，让吃过的朋友流连忘返。为保证最优质的大米，建三江进行严格的筛选和加工，确保每一粒米的质量和口感。立秋过后，建三江的新米也将迎来新一轮丰收，新米上市，一定要选一袋回去哦，尝一尝纯正的建三江好米饭。
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