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海洋孕育了生命，进入21世纪，人类探索健康的足迹深入到了蓝色的海洋领域。蓝湾壳寡糖就是海洋生物多糖科技的前沿成果之一，也是糖生物工程的优秀成果。
壳寡糖被誉为"人类第六生命要素"，是人体细胞膜表面糖链中重要的功能糖，因其独特的化学结构和生物活性，显示出神奇的生理保健功能和药理意义，有"人体免疫卫士"、"人体环保剂"、 "人体杀毒软件"美称。
壳寡糖源自海洋虾蟹壳，是自然界中带正电荷、呈碱性、水溶性的低聚糖，也是可被人体吸收的动物性纤维素和膳食纤维，是甲壳素脱乙酰基的壳聚糖的降解产物，又称聚氨基葡萄糖或低聚糖葡萄糖胺。
1811年，甲壳素首先由法国学者H.Braconnot发现，被视为纤维素；1823年，法国学者A.Odier从昆虫外壳和虾、蟹壳中获得甲壳素；1859年法国学者C.Rouget第一次获得脱乙酰基的甲壳素；1894年，德国科学家Hoppeseyler等将脱乙酰基的甲壳素命名为Chitosan--壳聚糖；1996年，甲壳素通过了美国FDA和欧共体的检定，获准在美国和欧洲销售。
20世纪下半叶，随着对纤维素、蛋白质和甲壳素及其他糖类等生物大分子的研究，有机化学诞生和发展起来。甲壳素的研究重心也从欧洲转向日本。
我国于1952年开始研究。20世纪90年代是研究的全盛时期。1997年，研究开发课题列入国家科委九五攻关计划，归属863计划。2000年前后酶法生产壳寡糖的方法被攻克。壳寡糖作为第三代生物工程代表，受到了国家的大力扶持，为糖生物工程学领域又一新成就，掀开了生命科学新篇章。
厦门蓝湾科技承担国家海洋多糖科技创新研究项目，与自然资源部第三海洋研究所、北京大学、北京化工大学和上海交通大学长期合作，专注壳聚糖、壳寡糖研究已17年，融汇创新东西方海洋生物多糖技术，获得多项发明专利，站到了壳寡糖技术的制高点。
蓝湾研发生产的壳寡糖，脱乙酰度≥94%，生物活性高、吸收利用好，经国家市场监督管理总局批准，具有保肝护肝和增强免疫力的功能，而且原料来自无污染的北冰洋阿拉斯加深海雪蟹，以保证产品的高品质。蓝湾壳寡糖将成为现代人健康的强力助手！
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